Rasakan kelezatan tradisional dengan Resep Kue Baruasa Gula Merah kami yang akan memanjakan lidah Anda. Kue khas nusantara ini memadukan tekstur lembut dan rasa manis legit yang akan membuat Anda ketagihan.
Berasal dari Jawa Tengah, kue baruasa gula merah telah menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia selama berabad-abad. Mari kita jelajahi sejarahnya, bahan-bahannya, dan cara membuatnya yang mudah untuk menciptakan hidangan yang menggugah selera ini.
Kue Baruasa Gula Merah
Kue baruasa gula merah adalah kue tradisional Indonesia yang populer di daerah Jawa dan Bali. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal dengan rasa manis yang berasal dari gula merah.
Bahan Kue Baruasa Gula Merah
Untuk membuat kue baruasa gula merah, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
| Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Tepung terigu | 500 | gram |
| Gula merah | 250 | gram |
| Gula pasir | 100 | gram |
| Telur | 2 | butir |
| Susu kental manis | 200 | ml |
| Baking powder | 1 | sendok teh |
| Baking soda | 1/2 | sendok teh |
| Garam | 1/4 | sendok teh |
Untuk gula merah, disarankan menggunakan gula merah aren karena memiliki aroma dan rasa yang lebih kuat dibandingkan dengan gula merah jenis lainnya.
Cara Membuat Kue Baruasa Gula Merah
Berikut adalah langkah-langkah membuat kue baruasa gula merah:
- Campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam dalam wadah.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
- Tambahkan susu kental manis ke dalam campuran telur dan gula, lalu aduk rata.
- Masukkan campuran tepung ke dalam campuran telur secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
- Panaskan gula merah bersama dengan sedikit air hingga gula larut. Saring larutan gula untuk menghilangkan kotoran.
- Tuang larutan gula merah ke dalam adonan dan aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
- Kukus adonan selama 20-25 menit atau hingga matang.
- Keluarkan kue dari loyang dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Untuk mendapatkan kue yang lebih empuk, gunakan air hangat saat mengocok telur dan gula.
- Jangan terlalu lama mengaduk adonan agar kue tidak menjadi keras.
- Setelah dikukus, biarkan kue dingin terlebih dahulu sebelum dipotong agar tidak hancur.
Sejarah Kue Baruasa Gula Merah
Kue baruasa gula merah berasal dari daerah Jawa dan Bali. Kue ini diperkirakan sudah ada sejak zaman kerajaan Majapahit. Pada masa itu, kue baruasa gula merah menjadi salah satu hidangan yang disajikan pada acara-acara penting, seperti pernikahan dan upacara adat.
Kue baruasa gula merah menjadi populer di masyarakat karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Kue ini juga mudah dibuat dan tidak membutuhkan bahan-bahan yang mahal.
Variasi Kue Baruasa Gula Merah
Selain kue baruasa gula merah klasik, terdapat beberapa variasi kue baruasa gula merah yang populer, antara lain:
- Kue baruasa ketan hitam:Kue baruasa yang menggunakan tepung ketan hitam sebagai bahan utamanya.
- Kue baruasa pandan:Kue baruasa yang diberi tambahan daun pandan untuk memberikan aroma dan warna hijau.
- Kue baruasa keju:Kue baruasa yang diberi tambahan keju parut untuk memberikan rasa gurih.
- Kue baruasa coklat:Kue baruasa yang diberi tambahan coklat bubuk atau coklat batang untuk memberikan rasa coklat.
Manfaat Kesehatan Kue Baruasa Gula Merah: Resep Kue Baruasa Gula Merah
Kue baruasa gula merah mengandung beberapa nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan, antara lain:
- Gula merah:Gula merah mengandung antioksidan dan mineral, seperti zat besi, kalsium, dan magnesium.
- Tepung terigu:Tepung terigu mengandung karbohidrat, protein, dan serat.
- Telur:Telur mengandung protein, lemak sehat, dan vitamin.
- Susu kental manis:Susu kental manis mengandung kalsium, protein, dan lemak.
Namun, perlu diingat bahwa kue baruasa gula merah juga mengandung gula dalam jumlah yang cukup tinggi. Oleh karena itu, konsumsi kue baruasa gula merah harus dibatasi agar tidak menyebabkan masalah kesehatan, seperti obesitas dan diabetes.
Inspirasi Penyajian Kue Baruasa Gula Merah
Kue baruasa gula merah dapat disajikan dengan berbagai cara untuk membuatnya lebih menarik dan lezat.
- Potong-potong:Potong kue baruasa gula merah menjadi potongan-potongan kecil dan sajikan dengan saus gula merah atau sirup.
- Ditaburi gula halus:Taburi kue baruasa gula merah dengan gula halus untuk memberikan rasa manis tambahan.
- Dihias dengan buah-buahan:Hiasi kue baruasa gula merah dengan buah-buahan segar, seperti stroberi, pisang, atau kiwi.
- Disajikan dengan es krim:Sajikan kue baruasa gula merah dengan es krim vanilla atau cokelat untuk menambah kesegaran.
Resep Inovatif Kue Baruasa Gula Merah
Berikut adalah resep inovatif untuk kue baruasa gula merah yang menggabungkan bahan dan teknik yang tidak biasa:
Kue Baruasa Gula Merah dengan Kacang Merah
Bahan:
- Tepung terigu: 500 gram
- Gula merah: 250 gram
- Gula pasir: 100 gram
- Telur: 2 butir
- Susu kental manis: 200 ml
- Baking powder: 1 sendok teh
- Baking soda: 1/2 sendok teh
- Garam: 1/4 sendok teh
- Kacang merah rebus: 100 gram
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam dalam wadah.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
- Tambahkan susu kental manis ke dalam campuran telur dan gula, lalu aduk rata.
- Masukkan campuran tepung ke dalam campuran telur secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
- Panaskan gula merah bersama dengan sedikit air hingga gula larut. Saring larutan gula untuk menghilangkan kotoran.
- Tuang larutan gula merah ke dalam adonan dan aduk rata.
- Tambahkan kacang merah rebus ke dalam adonan dan aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
- Kukus adonan selama 20-25 menit atau hingga matang.
- Keluarkan kue dari loyang dan sajikan selagi hangat.
Kue baruasa gula merah dengan kacang merah memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa yang lebih gurih dibandingkan dengan kue baruasa gula merah klasik.
Ringkasan Terakhir
Menikmati Kue Baruasa Gula Merah tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menghidupkan kembali tradisi kuliner yang kaya. Cobalah resep inovatif kami atau bereksperimen dengan variasi yang berbeda untuk menemukan favorit Anda. Jadikan momen spesial Anda lebih berkesan dengan kue manis ini yang akan memikat semua orang.
FAQ Terperinci
Apa jenis gula merah yang terbaik untuk Kue Baruasa?
Gunakan gula merah aren untuk mendapatkan rasa karamel yang kaya dan aroma yang khas.
Bagaimana cara menyimpan Kue Baruasa?
Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan hingga 3 hari.
Apakah Kue Baruasa bisa dibekukan?
Ya, bisa dibekukan hingga 2 bulan. Cairkan pada suhu ruangan sebelum disajikan.
